Karštas oras, į Šanchajaus Kewei dirbtuves, sunku pristatyti judrią sceną. Kad kepsninė ir dujinė viryklė galėtų atvykti į naudotojo vietą laiku, užtikrinti normalią klientų gamybą ir nepaveikti gamybos grafiko, logistikos skyrius ir gamybos skyrius, rinkodaros departamento tylus bendradarbiavimas, suderintos pastangos, viršvalandinis darbas, tvarkingas pristatymo vietos organizavimas.
Anglies kepsninės privalumai:
Ištikimi gerbėjaianglies kepsninėsniekada nesirinks dujinių grilių. Jie turi prasmę:anglies kepsninėsmėsos paviršiuje gali pasiekti pūslelių 482 laipsnių Celsijaus temperatūrą, daug karščiau nei standartinės dujinės kepsninės be infraraudonųjų spindulių degiklių. Šis karštis leidžia kepsnių ir ėrienos kotletų odai virsti mūsų taip mėgstamu kepiniu, išlaikant raudoną ir rausvą mėsos vidų.
Kitas didelis skrudinimo anglimi privalumas yra dūmai, kurie yra įdomus šalutinis deginimo produktas. Anglies gaminamuose dūmuose yra daug skonio molekulių, ypač kai jie pirmą kartą uždegami. Dujų kuras yra tik paprastos molekulės (CH4 yra gamtinės dujos, C3H8 yra skystas propanas). Kai jie visiškai sudega, tai tik vanduo ir anglies dioksidas, be skonio. Į dujinę orkaitę reikia įdėti medienos, kad susidarytų dūmai. Kai riebalai ir sultys iš maisto lašėja ant degančios anglies, susidaro daug dūmų. Jei tai tik trumpas susidūrimas su dūmais, greitai paruošiamų maisto produktų, tokių kaip dešrainiai, jautienos mėsainiai ar net liesi kepsniai, skonio tai labai nepakeičia. Storuose kepsnio ir vištienos gabalėliuose aiškiai jaučiamas dūmų skonis. Jei kepsninėje kepsite ilgą, žemos temperatūros dūmų kepsnį, pastebimas skonio skirtumas. Dujinių krosnių dūmai yra labai vienodo skonio.
https://www.keweistove.com/bbq-grill/corten-steel-outdoor-fire-pit-grill.html
