Buitinėms kepsninėms geriau bus naudoti nerūdijantį plieną, nerūdijantį plieną nelengva rūdyti; Nerūdijantis plienas pasižymi geru šilumos laidumu, atsparumu korozijai ir lengvai valomas, todėl jį labai patogu naudoti kaip kepsninę.
Geležis yra blogesnė nei nerūdijančio plieno atsparumas korozijai, o kiekis taip pat didesnis, ingredientų naudojimo procese prieskoniai taip pat gali reaguoti su geležimi, po naudojimo valymas yra sunkesnis, todėl nerūdijančio plieno kepsninė yra tinkamesnė naudoti.
Perkame lauko kepsninės krosnis, paprastai laikomos nešiojamomis. Kadangi nerūdijančio plieno ir geležies medžiaga labai skiriasi, krosnies korpusas geležinis nėra patvarus, nes visi žino, kad geležiniai daiktai po kepsninės labai deformuojasi, o kepant ant grotelių, prie krosnies būtina prilipdyti prieskonių. korpusas, geležis liečiasi su druska Šie daiktai lengvai rūdija, o iškepus ant grotelių reikia išvalyti, greičiau rūdija.